Au nez, un immédiat arome de pâte d’amande suivi d’un arome cerise, liqueur de cerise. Dans un second temps des aromes maltés, de fruits secs et d’amandes se manifestent.
En bouche, l’attaque est sur l’acidité vite équilibrée par du sucré. Une pétillance agréable et modérée qui amorce la sensation de désaltération. Les aromes de cerise continuent à se développer avec une petite sensation de yaourt à la cerise et crème frangipane. Le sucré contrebalancé par l’acidité offre une bière désaltérante et rafraîchissante.
Elle s’accorde avec des accras de morue, des crevettes créoles, un gâteau aux fruits ou un poulet aux épices.
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