Cette boisson aigre-douce est obtenue par l’addition de cerises fraîches à de jeunes Lambic.
Elle bénéficie d’un apport en cerise avant d’être vieillie dans des fûts de chêne ce qui permet aux fruits d’infuser dans la bière et entraine une refermentation de la bière. sa robe est rouge claire avec une mousse rose. Elle possède des saveurs boisées et florales de cerises.
Délicieuse en apéritif, elle peut servir comme base de sorbet ou pour réaliser comme le lapin à la kriek.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.