Créée en 1933 sous le nom de « Bush Beer » elle est le fleuron de la Brasserie Dubuisson. L’utilisation de malt caramel lui donne un goût amer-sucré particulièrement typé et une consistance moelleuse.
L’équilibre général est étonnant à la vue du degré d’alcool très élevé. Note de caramel et de poire.
A déguster avec un fromage à pâte mi-molle typa « abbaye » ou un fromage de brebis à pâte dure type Ossau-Iraty.
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